Base pour tous muffins sucrés
| Quantité | 4 Personne(s) |
| Préparation | 5 min |
| Cuisson | 15 min |
| Coût de la recette | Pas cher |
| Niveau de difficulté | Facile |
Ingrédients
pour Base pour tous muffins sucrés
- 175 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- Garniture au choix : pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, fruits en morceaux...
Préparation
pour Base pour tous muffins sucrés
1
Battez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le beurre.
2
Mélangez la farine et la levure.
3
Ajoutez par petites quantités et en alternant, la farine et le lait.
4
Puis ajoutez la garniture.
5
Enfournez dans des moules à muffins th.7/8 (220°C) pendant 15 min.
Cake aux myrtilles
RépondreSupprimerhttp://www.cuisineaz.com/recettes/cake-aux-myrtilles-45430.aspx
(utiliser la même recette pour les muffins, réduire le temps de cuisson de moitié)
Quantité 6 Personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients pour le cake aux myrtilles
4 oeufs
200 g de farine
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre mou
100 g de myrtilles
50 g de noix de coco râpée
1 c. à café de levure chimique
Préparation pour le Cake aux myrtilles
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Ajoutez le beurre, le sucre et les oeufs et mélangez au batteur électrique pendant 4 min.
Incorporez la noix de coco râpée et les myrtilles.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré, lissez la surface et enfournez à mi-hauteur pendant 35 à 40 min.
Sortez du four et laissez refroidir 15 min avant de démouler.
Laissez complètement refroidir.
Coupez en tranches et servez.
Hummingbird Cupcakes with Pineapple Almond Butter Cream Cheese Frosting
RépondreSupprimersource: http://www.cupcakeproject.com/2012/04/hummingbird-cupcakes-with-pineapple.html?utm_source=zergnet.com&utm_medium=referral&utm_campaign=zergnet_74337
Yield: 14 cupcakes
Hummingbird Cupcakes with Pineapple Almond Butter Cream Cheese Frosting
Ingredients
Cupcake Ingredients
1 1/2 cups blanched almond flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
3 eggs
1/4 cup golden syrup (honey will also work)
2 tablespoons walnut oil (any nut or vegetable oil will work)
1 cup smashed ripe bananas, about two bananas (if you don't have ripe bananas, microwave newer bananas for a minute or so to bring out their sweetness)
1 cup crushed pineapple, drained (a can of pineapple works for this, or use chopped fresh pineapple, food process it, and strain out the excess liquid)
1 cup coarsely chopped pecans
Frosting Ingredients (Note: If you don't like to use a lot of frosting on your cupcakes, you could probably cut this in half):
1 cup crushed pineapple (in this case, there is no need to drain it)
1/2 cup water
4 tablespoons brown sugar
8 ounces cream cheese, room temperature
1/4 cup unsalted butter, room temperature
2 cups powdered sugar
1/2 cup almond butter
Instructions
Cupcake Directions
Preheat oven to 325 F.
In a large bowl, combine almond flour, salt, baking soda, and cinnamon.
In a separate bowl, mix together eggs, golden syrup, and oil.
Mix bananas and pineapple into the wet ingredients.
Stir wet ingredients into the dry ingredients.
Fold in the pecans.
Divide evenly between 14 cupcake liners (liners should be filled almost to the top).
Bake for 20 minutes or until a toothpick comes out dry.
Frosting Directions
Place pineapple and water in a small saucepan on medium heat.
Bring to a boil and reduce to a simmer.
Mix in brown sugar.
Stir occasionally and reduce the mixture for about fifteen minutes or until most of the liquid is gone.
Remove from heat and set aside to cool to room temperature.
In a medium-sized mixing bowl, mix cream cheese and butter until light and fluffy (about three minutes).
Slowly mix in the powdered sugar until fully combined.
Mix in 1/2 cup of the sweetened pineapple (you may have just a little bit leftover to snack on) and the almond butter.
Pipe or spread onto cooled cupcakes.
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